NOTA RINGKAS · T4-B05
Metabolisme dan Enzim
Enzim mempercepat tindak balas metabolik dengan merendahkan tenaga pengaktifan.
Konsep utama
Metabolisme
Anabolisme membina molekul kompleks daripada molekul ringkas dan memerlukan tenaga. Katabolisme memecahkan molekul kompleks serta membebaskan tenaga.
Tindakan enzim
Substrat bergabung pada tapak aktif membentuk kompleks enzim-substrat. Produk dibebaskan dan enzim boleh digunakan semula; enzim mempunyai kekhususan.
Suhu dan pH
Kadar meningkat dengan suhu sehingga optimum. Suhu terlalu tinggi mengubah bentuk tapak aktif melalui penyahaslian. Setiap enzim mempunyai julat pH optimum.
Kepekatan dan aplikasi
Menambah substrat meningkatkan kadar sehingga semua tapak aktif tepu. Enzim digunakan dalam detergen, pemprosesan makanan dan teknologi enzim terpegun.
Uji ingatan
Mengapa kadar menjadi malar apabila substrat terus ditambah?
Semua tapak aktif enzim telah digunakan; kepekatan enzim menjadi faktor pengehad.
Peta konsep bab
Tekan imej untuk melihat saiz penuh.
Sumber: Buku Teks Biologi Tingkatan 4, KSSM, Bab 5, halaman bercetak 84–97. PDF dibekalkan pemilik. Ringkasan disediakan untuk ulang kaji; semakan guru masih diperlukan.